Aquamirage Marrakech recrute deux postes à Marrakech, en contrat à définir : Directeur de la Restauration et Chef de Cuisine. Les poste
Aquamirage Marrakech recrute deux postes à Marrakech, en contrat à définir : Directeur de la Restauration et Chef de Cuisine. Les postes s’adressent à des professionnels expérimentés de l’hôtellerie souhaitant évoluer dans un environnement All Inclusive dynamique.
Aquamirage Marrakech est un établissement hôtelier reconnu pour la qualité de son accueil et de ses services. L’hôtel accueille une clientèle nationale et internationale et s’appuie sur des équipes opérationnelles engagées afin d’assurer un service professionnel et une expérience client fluide.
L’établissement fonctionne selon une organisation orientée vers la satisfaction client, la qualité des prestations et la coordination entre les différents services de l’hôtel.
Dans le cadre du renforcement de ses équipes opérationnelles à Marrakech, Aquamirage Marrakech recrute des profils expérimentés dans les métiers de la restauration.
Directeur de la Restauration
Ce poste consiste à superviser l’ensemble des activités de restauration de l’établissement et à garantir la qualité des services proposés dans un environnement All Inclusive.
- Superviser les opérations quotidiennes des restaurants et des points de restauration.
- Encadrer et coordonner les équipes de restauration.
- Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène.
- Optimiser l’organisation opérationnelle et la gestion des ressources.
- Assurer la satisfaction des clients et le suivi des performances du service.
- Expérience confirmée dans la gestion de la restauration en hôtel All Inclusive.
- Solides compétences en management d’équipe.
- Bonne capacité d’organisation et de gestion opérationnelle.
- Sens de la qualité de service et orientation satisfaction client.
Chef de Cuisine
Ce poste consiste à piloter la production culinaire et à garantir la qualité des prestations gastronomiques proposées aux clients de l’établissement.
- Superviser la production culinaire et l’organisation de la cuisine.
- Encadrer les équipes de cuisine et coordonner les différentes brigades.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l’élaboration des menus et au contrôle de la qualité des plats.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement All Inclusive.
- Capacité à encadrer et motiver une brigade de cuisine.
- Sens de l’organisation et rigueur dans la gestion de la production.
- Orientation qualité et satisfaction client.
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